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고기들은 여러 종류였다.



나는 먼저 작은 물고기들을 장만해서(장만하다는 것은 필요에 따라 사거나 만들거나













하여 갖추어 준비하는 것을 말하므로 여기서는 물고기를 다듬어 요리할 준비를 해 두

민 는 것을 말한다. ㅋㅋ 흠 예전 직업정신이 살아나는 느낌이다.) 한 쪽에 두고 역시

큰 물고기들도 다듬었다.






내가 하는 매운탕에서 가장 중요한 것은 바로 구 향신료이다. 예전에 경상도에서 제